Te dobrote se spomnim že iz študentskih let, ko je
naš profesor, gurman in ljubitelj dobre kapljice, ob neki priložnosti prinesel
kar nekaj doma narejenih dobrot. Med njimi je bil tudi sir z začimbami v
oljčnem olju. Ta shranek sem sicer večkrat pripravljala tudi sama, pred kratkim
pa me je s tolmincem in oljkami v oljčnem olju razveselila bivša sodelavka. To
me je navdahnilo, da si ga pripravim spet sama. Za izborno večerjico s
primorskim kruhom in kozarčkom refoška.
Pikantnejši sir narežemo na manjše kocke. V kozarec
ga nadevamo izmenoma s plastjo sveže nabranega rožmarina in timijana. Vmes
lahko dodamo tudi kakšno že izluženo oljko. Vse skupaj zalijemo z deviškim
oljčnim oljem.
Ni komentarjev:
Objavite komentar