Kandirana
pomarančna lupinica. Recept za arancine že najdemo v blogu živakuha. Tukaj je podoben, le da je poudarek
na njih shranjevanju za kasnejšo uporabo pri peki ali pripravi sladic. Uporabni
niso samo arancini, ampak tudi sladkor, ki se navzame pomarančnega vonja in
okusa.
Kandirana
pomarančna lupinica. Recept za arancine že najdemo v blogu živakuha. Tukaj je podoben, le da je poudarek
na njih shranjevanju za kasnejšo uporabo pri peki ali pripravi sladic. Uporabni
niso samo arancini, ampak tudi sladkor, ki se navzame pomarančnega vonja in
okusa.
Za arancine lahko uporabimo le bio pomaranče. Najbolj
pripravno je, da vsakič, ko pojemo ali iztisnemo bio pomarančo, od lupine
odstranimo belo sredico, jo narežemo na podolgovate rezine in jo denemo v
zaprto posodo z vodo v hladilnik. V vodo sproti dodajamo lupinice in jo dvakrat
na dan menjamo. To lahko počnemo kakšen teden, pazimo pa, da se zadnja lupinica
namaka vsaj dva dni.
4 bio pomaranče
250 g sladkorja
500 ml vode
kristalni sladkor
Pomaranče olupimo in jih narežemo na trakove.
Namakamo jih 2 – 3 dni v vodi v hladilniku tako, da dvakrat na dan vodo
zamenjamo. Lupinice odcedimo in jih kuhamo v vodi toliko časa, da se nekoliko
zmehčajo. Dodamo sladkor in kuhljamo z občasnim mešanjem toliko, da voda
izpari. Lupinice še vroče razporedimo po peki papirju, da se nekoliko osušijo.
Potem jih denemo v kozarec, izmenoma s plastmi sladkorja. Tako pomarančne
lupinice počakajo zelo dolgo.
Ni komentarjev:
Objavite komentar