Bučna semena

Preko zime nas v hladni temni kleti počaka zimska muškatna buča (lat. Cucurbita moschata). Iz njenega oranžnega mesa pripravimo čudovit bučni štrudelj. Semena pa je škoda zavreči. Če jih ne hranimo za nove vrtnarske podvige, jih posušimo ali spečemo. Za grizljanje ob pivu.

Bučna semena očistimo niti in mesa. Rahlo jih posolimo in pomešamo. Lahko jih tudi namastimo z maslom in olivnim oljem. Ni pa nujno. Razporedimo jih po pekaču, obloženem s peki papirjem. Pečemo na 150 stopinjah pol ure, lahko tudi manj, dokler ne postanejo zapečeno rumena. Shranimo v zaprtem kozarcu.