Marmelada iz granatnih jabolk

 

Granatna jabolka niso najboljša materija za pripravo marmelade, zato je to fizično precej zahtevno in zamudno opravilo. Tako kot pri šipkovi, ali pa še bolj, ker šipek kljub vsemu ima nekaj več mesa, ki gosti marmelado. Pravzaprav pa gre pri obojem za šipek.

granatna jabolka

sladkor

želirno sredstvo

Semena granatnih jabolk najprej izsočimo v sokovnik. Sok denemo v posebno kozico, preostanek semen pa v drugo in ga prekrijemo z vodo (ravno toliko, da so prekrita) in kuhamo kakšnih petnajst minut. Tekočino s semeni preko cedila prepasiramo v prvo kozico, kjer je sok. Ohladimo. Dodamo sladkorja po okusu in ravno prav želirnega sredstva. Kuhamo toliko, da zavre in napolnimo v kozarce.

Arancini v sladkorju

Kandirana pomarančna lupinica. Recept za arancine že najdemo v blogu živakuha. Tukaj je podoben, le da je poudarek na njih shranjevanju za kasnejšo uporabo pri peki ali pripravi sladic. Uporabni niso samo arancini, ampak tudi sladkor, ki se navzame pomarančnega vonja in okusa.

Kandirana pomarančna lupinica. Recept za arancine že najdemo v blogu živakuha. Tukaj je podoben, le da je poudarek na njih shranjevanju za kasnejšo uporabo pri peki ali pripravi sladic. Uporabni niso samo arancini, ampak tudi sladkor, ki se navzame pomarančnega vonja in okusa.

Za arancine lahko uporabimo le bio pomaranče. Najbolj pripravno je, da vsakič, ko pojemo ali iztisnemo bio pomarančo, od lupine odstranimo belo sredico, jo narežemo na podolgovate rezine in jo denemo v zaprto posodo z vodo v hladilnik. V vodo sproti dodajamo lupinice in jo dvakrat na dan menjamo. To lahko počnemo kakšen teden, pazimo pa, da se zadnja lupinica namaka vsaj dva dni.

4 bio pomaranče

250 g sladkorja

500 ml vode

kristalni sladkor

Pomaranče olupimo in jih narežemo na trakove. Namakamo jih 2 – 3 dni v vodi v hladilniku tako, da dvakrat na dan vodo zamenjamo. Lupinice odcedimo in jih kuhamo v vodi toliko časa, da se nekoliko zmehčajo. Dodamo sladkor in kuhljamo z občasnim mešanjem toliko, da voda izpari. Lupinice še vroče razporedimo po peki papirju, da se nekoliko osušijo. Potem jih denemo v kozarec, izmenoma s plastmi sladkorja. Tako pomarančne lupinice počakajo zelo dolgo.