Marmelado iz kutin smo že pripravljali v temle blogu. Takrat samo iz
kutin in sladkorja. Tokrat pa sem jo skuhala z navdihom in namigom Sare Devetak,
katere izdelke sem poskusila pri odličnem zajtrku v Lokandi Devetak na Vrhu
Svetega Mihaela na Krasu. Pohvalila sem odlično marmelado iz kutin in zaupala
mi je, da kot bazo uporabi celo zmiksano bio limono. Poskusila sem s to
recepturo in res, marmelada je odlična. Pripravila sem dve različici, s
sladkorjem in brez.
2 kg kutin
1 bio limona
sladkor po želji
Kutine olupimo, očistimo pečkovja in skuhamo v
vodi. Vodo odcedimo in jo shranimo kot sok. Limono dobro zdrgnemo pod vročo
vodo in jo narežemo na majhne koščke. Skupaj s kutinami jih nasekljamo s
paličnim mešalnikom ali v blenderju. Sesekljane sadeže denemo v lonec in jih
(skupaj s sladkorjem) kuhamo na majhnem ognju petnajst minut do pol ure. Če je
zmes pregosta, lahko dodamo malenkost kutinove tekočine. Kuhano marmelado
nadevamo v kozarce in jih hranimo v hladilniku, posebej če smo marmelad kuhali
brez sladkorja in manj časa.
Ni komentarjev:
Objavite komentar