Leccinum scabrum, hr. djed. Pravijo, da
rastejo samo pod brezami, čeprav nisem prepričana, da smo ga mi nabrali pod tem
brhkim drevesom. Vse značilnosti brezovega gobana si raje oglejte v kakšnem
gobarskem vodiču, še bolje pa je, če vam ga prvič pokaže kakšen izkušen gobar.
Čeprav pri brezovčku ni mogoča zamenjava s strupenimi, previdnost pri gobah ni
nikoli odveč.
Uporaba je
raznovrstna, lahko jih kuhamo, pečemo, vlagamo v kis ali solnico, ni pa
primeren za sušenje. V gobarskem priročniku pravijo, da pri pripravi manj
počrni, če celo gobo prevremo v 2% slanici.
Ni komentarjev:
Objavite komentar