Škamp

(lat. Nephrops norvegicus; hr. škamp; it. scampo; nem. Kayiergranat, Kaiserhummer, Schlankhummer; an. norway lobster; fr. la langoustine commune; šp. a cigala, langostino)

Škampe najpogosteje srečamo v buzari, v svetli »al pa u ta rdeč«, malo večje lahko spečemo na žaru, odlični so z domačimi širokimi rezanci, dobro pa je, če zaidejo v ribjo juho, rižoto, paello,  pa tudi pašto z morskimi sadeži.

Muškatna hobotnica

(lat. Ozoena moschata, Eledone moschata; sl.Istra Folpica; hr. Muzgavac; hr.Istra folp; it. moscardino rosso; nem. Moschuskrake; an. tuttler)

Muškatna je podobna navadni hobotnici, je manjša od nje, z raztegnjenimi lovkami meri največ 40 centimetrov. Lovke imajo le eno vrsto priseskov, membrana med lovkami pa je modrikasta. Meso je zelo okusno, ima močan vonj po mošusu. OK, za hobotnico je to v redu, za moške pa ne.

Lahko jo pripravljamo v solati, na žaru, odlična pa je tudi pod peko. V vseh primerih pa jo najprej skuhamo.

Ligenj ali kalamar

(lat. Loligo vulgaris, sl.Istra karamal, koromal, keremal; hr. lignja; it. calamaro comune; nem. Kalmar; an. european squid; fr. le calmar commun; šp. calamaro europeo)

Pravijo, da je njegovo meso najokusnejše izmed vseh glavonožcev. 

Najpogosteje jih cvremo, pripravljamo na žaru, lahko tudi polnjene, dodamo pašti z morskimi sadeži, brodetu, zelo okusni pa so tudi v golažu s krompirjem.

Mala pokrovača

(lat. Chlamys varia; sl.Istra petelinček kaneštrel; hr. mala kapica, mala pokrovača hr.Istra kaneštrela; it. canestrello; nem. Bunte Kammmuschel; an. varieagated scallop)

Nisem popolnoma prepričana, če sem našla pravo latinsko ime. V knjigi, ki prikazuje morski svet Jadrana je namreč poimenovana kot Chlamys varia, v tisti Marjuče Offizia pa kot Pecten opercularis oziroma Pecten varia. Hrvaška in italijanska imena za to školjko pa so v obeh virih zapisana enako. V puljski ribarnici smo jo našli kot kaneštrelo. Je podobna kot pokrovača, samo manjša, velika največ 8 centimetrov. Meso je podobno okusno kot pri njeni veliki sestri Pecten jacobaeus, tudi pripravljamo jih podobno, le da jih zaradi majhnost pustimo v lupinah. 

Lahko jih gratiniramo, pražimo, pripravljamo v omaki, rižoti ali pa na žaru. Mi smo jih tokrat v družbi še z nekaterimi morskimi plodovi pripravili s špageti.